La varietà di olivo o ulivo cipressino è un albero sempreverde tra i più longevi con crescita lenta, originario del bacino mediterraneo.
Si caratterizza da foglie più strette e lunghe e vegetazione più compatta rispetto alle altre varietà.
La pagina inferiore è di colore bianco-argenteo per la presenza di peli squamiformi.
La parte superiore invece è di colore verde scuro.
Produce piccolissimi fiori bianchi o verdastri, che sbocciano sui rametti giovani, detti mignole.
I frutti sono drupe ovoidali (olive), hanno colore che varia dal verde al giallo al viola al nero violaceo, con mesocarpo oleoso e nocciolo affusolato legnoso e rugoso.
USI
L’ulivo è una tipologia di pianta affascinante, dall\'alto valore ornamentale e facile da curare.
Simbolo di pace e valore, l’olivo rappresentava nella mitologia, come nella religione, un elemento naturale di forza e di purificazione.
Le parti della pianta utilizzate in fitoterapia sono le foglie e i frutti e anche la corteccia.
I frutti sono da sempre un importante ingrediente della cucina mediterranea, così come l\'olio che conferisce sapore ai cibi cotti e crudi.
Fioritura e maturazione
FIORITURA Da inizio maggio alla prima decade di giugno
MATURAZIONE DEI FRUTTI Da fine ottobre a dicembre
Tipologie e dimensioni
Tipologia
Larghezza ø (cm)
Altezza (cm)
ALBERO
18
70/80
ALBERO
20
100/110
ALBERO
26
160
ALBERO
36
180
CESPUGLIO
15
40
CESPUGLIO
22
75/80
CIOTOLA
23
40/50
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